Cách chế biến miến dong ngon "gấp đôi dinh dưỡng" cho bữa sáng healthy

Cách chế biến miến dong ngon không chỉ là bí quyết để làm nên một bữa sáng nhanh chóng, mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai theo đuổi lối sống healthy. Miến dong vốn ít tinh bột, dễ tiêu hóa và không gây tăng cân nếu chế biến đúng cách. Với vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có ngay một tô miến thơm ngon, đủ chất mà vẫn nhẹ bụng, phù hợp cho cả người ăn kiêng và vận động viên. Cùng Điện máy Htech bắt tay vào thực hiện ngay hôm nay nhé!

1. Nguyên liệu nấu miến dong sợi to ngon

Cách chế biến miến dong ngon có hương vị thơm ngon và bổ dưỡng, việc chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu tươi ngon là bước đầu tiên quan trọng nhất. Hãy chọn miến dong sợi to và các nguyên liệu tươi để đảm bảo chất lượng món ăn.

Miến dong sợi to: 200g - 300g
Thịt bò (thăn hoặc bắp): 150g - 200g
Tôm tươi: 150g - 200g
Xương ống heo hoặc có thể sử dụng rau củ: 200g - 300g (để nấu nước dùng ngọt hơn)
Cà rốt: 1/2 củ
Hành tây: 1/2 củ
Hành tím: 1-2 củ
Tỏi: 1 củ
Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
Nấm hương tươi hoặc khô (tùy chọn): 50g tươi hoặc 10g khô (tăng hương vị cho nước dùng)
Rau ăn kèm: Hành lá, ngò rí, rau răm (tùy chọn)
Gia vị nêm nếm: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Nước lọc: Lượng đủ để nấu nước dùng và ngâm miến
Nồi nấu nước dùng: 1 nồi.

2. Sơ chế thịt bò, tôm tươi và các nguyên liệu ăn kèm

Sơ chế nguyên liệu sạch sẽ và đúng cách giúp cách chế biến miến dong ngon hơn và quá trình nấu nhanh chóng.

• - Thịt bò rửa sạch, thái lát thật mỏng theo thớ ngang để thịt không bị dai. Ướp thịt bò với một chút muối, tiêu xay, hạt nêm, và một ít dầu ăn để thịt mềm hơn.
• - Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen trên lưng tôm. Tôm có thể để nguyên con hoặc chẻ đôi tùy thích. Ướp tôm với một chút muối, tiêu xay.
• - Xương ống heo rửa sạch, chần sơ qua nước sôi với gừng và muối để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi.
• - Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát hoặc tỉa hoa (tùy chọn). Hành tây bóc vỏ, thái miếng hoặc để nguyên củ nhỏ. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, thái lát. Nấm hương tươi cắt bỏ gốc, rửa sạch. Nấm hương khô ngâm nước ấm cho nở mềm, rửa sạch, cắt bỏ chân nấm.

• - Hành lá, ngò rí, rau răm nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
• - Miến dong sợi to ngâm trong nước lạnh khoảng 15-20 phút cho miến mềm (thời gian ngâm có thể thay đổi tùy loại miến, kiểm tra hướng dẫn trên bao bì). Không ngâm miến quá lâu miến sẽ bị nhão.

3. Cách chế biến miến dong ngon "gấp đôi dinh dưỡng"

Đây chính là phần quan trọng nhất, nơi bạn sẽ biến những nguyên liệu đã sơ chế thành món miến dong ngon "gấp đôi dinh dưỡng" với thịt bò và tôm tươi. Cách chế biến miến dong ngon sẽ được hướng dẫn chi tiết theo từng bước. Hãy cùng bắt tay vào công đoạn tạo nên tô miến "bổ dưỡng" ngay thôi nào!

3.1. Nấu nước dùng ngọt thanh

Nước dùng ngọt thanh, đậm đà là "linh hồn" của món miến dong. Nước dùng ngon sẽ giúp món miến thêm hấp dẫn và dinh dưỡng.

Bước 1: Hầm xương:

Cho xương đã sơ chế vào nồi, đổ nước lọc, thêm hành tây, gừng thái lát. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, hầm khoảng 45 phút - 1 tiếng để xương ra hết chất ngọt. Nếu không dùng xương, bạn có thể nấu nước dùng bằng cách hầm cà rốt, hành tây, nấm hương khô (đã ngâm mềm) trong khoảng 30 phút. Vớt bọt trong quá trình hầm để nước dùng trong.

Bước 2: Phi thơm hành tỏi thêm cà chua và nấm tươi - cách chế biến miến dong ngon:

ặt một nồi khác lên bếp (hoặc sử dụng lại nồi nấu nước dùng sau khi đã vớt bỏ xương/rau củ hầm). Cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành tím băm và tỏi băm. Cho nấm hương tươi, cà chua bổ múi cau vào xào nhanh khoảng 2-3 phút cho nấm săn lại.

Bước 3: Nấu nước dùng và nêm nếm:

Đổ phần nước dùng đã hầm (từ xương hoặc rau củ) vào nồi nấm đang xào. Đun sôi. Nêm nếm gia vị vào nước dùng với muối, đường, hạt nêm, nước mắm cho vừa khẩu vị. Vị ngọt tự nhiên từ xương (hoặc rau củ/nấm) và vị đậm đà của nước mắm sẽ tạo nên nước dùng ngon.

Bước 4: Thêm tôm tươi và thịt bò:

Khi nước dùng đang sôi trên bếp điện bosch, cho tôm tươi đã sơ chế vào nồi. Nấu khoảng 2-3 phút cho tôm chuyển sang màu đỏ hồng và chín tới. Vớt tôm ra ngay để tôm không bị dai.

Cho thịt bò đã thái lát và ướp vào nồi nước dùng đang sôi. Đảo nhanh tay khoảng 1-2 phút cho thịt bò chín tới. Không nấu thịt bò quá lâu, thịt sẽ bị dai và khô.

3.2. Nấu miến dong sợi to trong khoảng 4 phút

Luộc miến dong đúng thời gian là bí quyết để sợi miến chín tới, dai ngon, không bị nhão hay nát. Miến dong sợi to cần thời gian luộc phù hợp để đảm bảo độ dai khi thực hiện cách chế biến miến dong ngon.

Bước 1: Trụng miến dong:

Đun sôi một nồi nước riêng trên bếp điện từ electrolux. Khi nước sôi già, cho miến dong đã ngâm và để ráo vào nồi. Luộc miến dong trong khoảng 4 phút. Thời gian luộc có thể thay đổi tùy loại miến, quan sát thấy sợi miến trong và mềm dai là được. Một sai lầm phổ biến là luộc miến quá lâu, khiến miến bị nhão và nát.

Bước 2: Vớt miến và xả nước lạnh (tùy chọn):

Sau khi miến chín, vớt miến ra ngay. Xả miến dưới vòi nước lạnh hoặc ngâm vào nước đá lạnh khoảng 1-2 phút để sợi miến săn lại, dai ngon hơn. Để ráo bớt nước. Bước này giúp miến không bị dính vào nhau khi để lâu.

4. Hoàn thành và thưởng thức món miến nấu thịt bò và tôm tươi thơm ngon

Xếp miến dong đã trụng vào tô. Xếp tôm và thịt bò đã nấu lên trên. Thêm nấm hương (nếu dùng). Rắc hành lá, ngò rí, rau răm thái nhỏ lên trên. Chan nước dùng nóng hổi vào tô miến. Rắc thêm tiêu xay.

Cách chế biến miến dong ngon là thưởng thức ngay khi còn nóng. Húp muỗng nước dùng ngọt thanh, ăn sợi miến dong dai dai, quyện cùng vị ngọt của tôm, đậm đà của thịt bò và hương thơm của rau. Món này rất dễ ăn, phù hợp cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ nhàng.

Cách chế biến miến dong ngon là giải pháp lý tưởng cho bữa sáng lành mạnh, vừa tiết kiệm thời gian vừa đảm bảo dinh dưỡng gấp đôi. Dù bận rộn đến đâu, chỉ cần vài phút là bạn đã có ngay món ăn ngon miệng, nhẹ bụng và tốt cho sức khỏe. Hãy biến miến dong thành người bạn đồng hành trong thực đơn mỗi sáng để duy trì vóc dáng và nguồn năng lượng tích cực mỗi ngày. Bắt đầu từ những điều nhỏ nhất để sống khỏe mạnh hơn!