Cách nấu chè thốt nốt đơn giản giải nhiệt ngày hè "đập tan" cái nóng

Cách nấu chè thốt nốt đơn giản là “vũ khí giải nhiệt” cực đỉnh mà bạn không nên bỏ qua trong những ngày hè nóng bức. Với nguyên liệu dân dã như thốt nốt tươi, nước dừa, nước cốt dừa và chút đường thốt nốt thơm lừng, bạn đã có ngay món chè thanh mát, ngọt dịu, cực kỳ bắt miệng. Không cầu kỳ, không cần tay nghề cao, chỉ cần làm đúng vài bước là cả nhà có ngay món tráng miệng “mát ruột, mát lòng”. Vào bếp cùng Điện máy Htech ngay nhé!

1. Nguyên liệu làm chè thốt nốt đơn giản thơm ngon

Cách nấu chè thốt nốt đơn giản của bạn đạt được hương vị thơm ngon, ngọt thanh và giải nhiệt hiệu quả, việc chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu là bước đầu tiên quan trọng nhất.

Đường thốt nốt: 200g - 300g (chọn loại đường thốt nốt nguyên chất, có màu nâu sẫm và mùi thơm đặc trưng)
Quả thốt nốt tươi (hoặc đóng hộp): 300g - 500g
Đậu xanh không vỏ: 100g - 150g
Nước cốt dừa: 200ml (chọn loại cốt dừa béo ngậy)
Lá dứa (tùy chọn): 2-3 lá (tăng hương thơm)
Dừa nạo sợi (tùy chọn): 1 ít
Đậu phộng rang (tùy chọn): 1 ít
Muối: 1/4 muỗng cà phê (chia làm hai phần cho chè và nước cốt dừa)
Bột năng hoặc bột sắn dây (tùy chọn): 1 muỗng canh (để tạo độ sánh cho nước cốt dừa)
Nước lọc: Lượng đủ để nấu đậu xanh, nấu chè và pha nước cốt dừa
Nồi nấu chè: 2-3 nồi (nấu đậu xanh, nấu chè, nấu nước cốt dừa).

2. Sơ chế nguyên liệu làm chè thốt nốt

Sơ chế nguyên liệu kỹ lưỡng là bước quan trọng để cách nấu chè thốt nốt đơn giản của bạn ngon, sạch và các nguyên liệu khác sẵn sàng cho việc chế biến.

Đậu xanh không vỏ rửa sạch. Ngâm đậu xanh trong nước lạnh khoảng 2-3 tiếng hoặc ngâm nước ấm khoảng 30 phút để đậu xanh nhanh mềm khi nấu.

Quả thốt nốt tươi nếu mua về, rửa sạch lớp vỏ ngoài. Dùng dao gọt bỏ lớp vỏ cứng, lấy phần cơm thốt nốt bên trong. Rửa sạch phần cơm thốt nốt. Nếu dùng thốt nốt đóng hộp, chỉ cần rửa sạch và để ráo. Cắt phần cơm thốt nốt thành miếng vừa ăn.

Lá dứa (nếu dùng) rửa sạch, buộc gọn.

Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng (để phi thơm nước cốt dừa nếu thích).

3. Cách nấu chè thốt nốt đơn giản giải nhiệt ngày hè

Cách nấu chè thốt nốt đơn giản sẽ được hướng dẫn chi tiết theo từng bước, bao gồm cả cách nấu đậu xanh, nấu nước cốt dừa và nấu chè thốt nốt.

3.1. Nấu chín đậu xanh

Nấu đậu xanh mềm nhừ là bước quan trọng để món chè có độ bùi và ngon miệng.

Bước 1: Luộc đậu xanh: Cho đậu xanh đã ngâm và rửa sạch vào nồi. Đổ nước ngập đậu xanh khoảng 1-2cm. Thêm một chút muối. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa.

Bước 2: Hầm đậu xanh mềm nhừ: Hầm đậu xanh trên lửa nhỏ khoảng 20-30 phút hoặc cho đến khi đậu xanh mềm nhừ. Trong quá trình hầm, nếu nước cạn, thêm một ít nước sôi vào. Khuấy đều để đậu xanh không bị cháy dưới đáy nồi.

3.2. Nấu nước cốt dừa

Nước cốt dừa béo ngậy, sánh mịn là thành phần không thể thiếu trong cách nấu chè thốt nốt đơn giản giúp món chè thốt nốt thêm hấp dẫn và tăng độ giải nhiệt.

Bước 1: Chuẩn bị nước cốt dừa trên bếp ga Namilux: Sử dụng nước cốt dừa tươi hoặc cốt dừa đóng hộp. Nếu dùng cốt dừa tươi, bạn có thể tự vắt hoặc mua loại đã vắt sẵn.

Bước 2: Nấu nước cốt dừa: Cho nước cốt dừa vào nồi nhỏ. Thêm một chút muối (khoảng 1/4 muỗng cà phê). Nếu muốn nước cốt dừa sánh hơn, hòa tan 1 muỗng canh bột năng hoặc bột sắn dây với một ít nước lạnh rồi từ từ đổ vào nồi nước cốt dừa, vừa đổ vừa khuấy đều.

Đun nước cốt dừa trên lửa nhỏ, khuấy đều liên tục cho nước cốt dừa nóng lên và sánh lại (nếu có dùng bột năng/sắn dây). Không đun sôi bùng để tránh nước cốt dừa bị tách nước.

Bước 3: Thêm lá dứa (tùy chọn): Thêm lá dứa đã buộc gọn vào nồi nước cốt dừa để tăng hương thơm. Nấu thêm khoảng 2-3 phút rồi vớt bỏ lá dứa.

3.3. Nấu chè thốt nốt với đường thốt nốt thơm ngon

Cách nấu chè thốt nốt đơn giản với đường thốt nốt và quả thốt nốt là bước hoàn thành món chè.

Bước 1: Nấu nước đường thốt nốt trên bếp điện từ sunhouse: Cho đường thốt nốt vào nồi. Thêm một ít nước lọc (khoảng 200-300ml). Đun sôi trên lửa vừa cho đường thốt nốt tan hoàn toàn và nước đường có màu nâu vàng đẹp mắt.

Bước 2: Thêm quả thốt nốt và nấu chín: Cho phần cơm thốt nốt đã sơ chế vào nồi nước đường thốt nốt. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa. Nấu khoảng 10-15 phút cho quả thốt nốt ngấm đường và chín mềm (hoặc dai giòn tùy loại thốt nốt).

Bước 3: Thêm đậu xanh và hoàn thành: Cho phần đậu xanh đã nấu chín nhừ vào nồi chè thốt nốt. Nêm nếm lại độ ngọt cho vừa khẩu vị. Đun sôi nhẹ trở lại rồi tắt bếp.

4. Thưởng thức món chè thốt nốt ngọt thanh giải nhiệt cực đã

Cách nấu chè thốt nốt đơn giản sau khi hoàn thành trông thật hấp dẫn với màu nâu vàng của nước chè, màu vàng nhạt của quả thốt nốt và màu xanh bùi của đậu xanh. Khi chan cùng nước cốt dừa trắng sánh, tạo nên một tô chè đầy màu sắc và hương thơm.

Húp muỗng nước chè ngọt thanh mát rượi, ăn miếng thốt nốt giòn mềm, bùi bùi của đậu xanh quyện với vị béo ngậy của nước cốt dừa. Vị ngọt thanh đặc trưng của đường thốt nốt làm dịu đi cái nóng, mang lại cảm giác sảng khoái.

Cách nấu chè thốt nốt đơn giản không chỉ giúp bạn giải nhiệt hiệu quả mà còn mang đến một món ăn nhẹ vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe. Vị giòn ngọt của thốt nốt hòa quyện với vị béo của nước cốt dừa khiến ai ăn rồi cũng phải tấm tắc. Chè thốt nốt không chỉ hợp với mùa hè mà còn lý tưởng cho những buổi tiệc nhẹ, gặp gỡ cuối tuần. Thử làm ngay để chiêu đãi cả nhà món chè “nhỏ mà có võ” này nhé!