Cách làm cam sấy khô bằng lò nướng đơn giản giật mình mà cực đỉnh cao

Cách làm cam sấy khô bằng lò nướng không chỉ giúp bạn tận dụng cam đang vào mùa mà còn mang đến một trải nghiệm làm bếp thú vị. Thay vì mua ngoài tiệm với giá cao, tại sao không tự tay sấy từng lát cam tại nhà – vừa tiết kiệm, vừa an tâm về chất lượng?

1. Cách làm cam sấy khô bằng lò nướng dễ mà ngon

Cách làm cam sấy khô bằng lò nướng không chỉ là mẹo vặt vào bếp mà còn là “món tủ” của hội thích healthy. Nướng một lần, mê mẩn cả tuần!

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Cam tươi: Lựa chọn cam ngọt, tươi ngon (nên chọn cam có vỏ mỏng và mọng nước).

- Dụng cụ cần thiết: Lò nướng, dao cắt, thớt, khay nướng, giấy nướng (nếu có), giấy bạc (tùy chọn).

Cam sấy khô là một món ăn vặt lành mạnh, thơm ngon và có thể bảo quản được lâu. Với chiếc lò nướng tại nhà, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn này một cách đơn giản. Dưới đây là các bước thực hiện chi tiết:

Bước 1: Rửa sạch và chuẩn bị cam

Để đảm bảo vệ sinh và chất lượng cam sấy khô, bước đầu tiên là rửa cam thật sạch dưới vòi nước chảy. Bạn có thể dùng tay xoa nhẹ hoặc sử dụng bàn chải mềm để loại bỏ bụi bẩn bám trên vỏ. Sau khi rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô hoàn toàn bề mặt cam.

Tiếp theo, bạn có thể lựa chọn cắt bỏ phần vỏ cam nếu không thích vị the nhẹ hoặc muốn cam sấy có màu sắc đều hơn. Tuy nhiên, giữ nguyên vỏ cam sẽ giúp món sấy có thêm hương thơm đặc trưng và đẹp mắt hơn. Hãy cắt cam thành những lát mỏng đều nhau, với độ dày khoảng 1–2mm. Việc cắt lát mỏng giúp cam dễ dàng thoát hơi nước và sấy khô đều mà không bị khô cứng hay cháy.

Bước 2: Làm nóng lò nướng (Preheat)

Trong cách làm cam sấy khô bằng lò nướng, bước làm nóng lò – hay còn gọi là preheat – đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Hãy bật lò nướng pensonic ở nhiệt độ thấp, thường khoảng 50–60°C (120–140°F). Thời gian làm nóng lò trước thường khoảng 10-15 phút.

Bước 3: Sắp xếp cam lên khay nướng

Sau khi lò đã được làm nóng, bạn tiến hành xếp các lát cam đã cắt lên khay nướng. Hãy đảm bảo rằng các lát cam được xếp đều trên khay, không chồng lên nhau. Bạn có thể lót giấy nến lên khay nướng để tránh cam bị dính và dễ dàng vệ sinh sau khi sấy. Đảm bảo giữa các lát cam có một khoảng cách nhỏ để không khí lưu thông tốt hơn.

Nếu muốn cam thêm phần ngọt và bóng, bạn có thể phun một lớp mật ong thật mỏng lên bề mặt các lát cam trước khi cho vào lò nướng bear. Lớp mật ong này sẽ giúp cam khô có vị ngọt dịu và bề mặt bóng đẹp mắt hơn. Tuy nhiên, hãy sử dụng một lượng rất nhỏ để tránh làm cam bị dính hoặc khó khô.

Bước 4: Nướng cam trong lò

Cách làm cam sấy khô bằng lò nướng rất đơn giản như sau:

- Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian sấy cam: Nhiệt độ sấy cam lý tưởng thường nằm trong khoảng 60–80°C (140–175°F). Thời gian sấy có thể kéo dài từ 2 đến 3 giờ, hoặc thậm chí lâu hơn, tùy thuộc vào độ dày của lát cam và hiệu suất của lò nướng malloca. 

- Hướng dẫn cách kiểm tra cam trong suốt quá trình sấy: Trong quá trình sấy, bạn cần thường xuyên kiểm tra trạng thái của các lát cam. Khoảng 1 giờ sau khi bắt đầu sấy, hãy nhẹ nhàng đảo các lát cam trên khay sau đó, tiếp tục sấy trong 30-60 phút sau đó. 

Cam sấy khô đạt chuẩn sẽ có bề mặt se lại, không còn ẩm ướt, nhưng vẫn giữ được độ dẻo nhất định và màu sắc tươi tắn. Nếu bạn muốn cam khô giòn hơn, có thể tăng nhẹ thời gian sấy. Hãy cẩn thận để cam không bị cháy hoặc khô quá mức.

Sau khi cam đã đạt đến độ khô mong muốn, tắt lò nướng unox và để cam nguội hoàn toàn trên khay trước khi cho vào hũ kín để bảo quản. Cách làm detox sấy khô bằng lò nướng đúng chuẩn có thể giữ được hương vị và chất lượng trong một thời gian dài. 

2. Vài mẹo hay giúp cam sấy giòn ngon

Dù cách làm cam sấy khô bằng lò nướng khá đơn giản nhưng để ra lò được những lát cam giòn rụm, vàng đẹp và thơm nức thì không thể thiếu vài mẹo sau:

- Chọn cam tươi ngon: Nguyên liệu quyết định đến 70% chất lượng thành phẩm, và với cam sấy cũng không ngoại lệ. Hãy chọn những quả cam tươi, vỏ mỏng, mọng nước nhưng không quá mềm. 

- Điều chỉnh nhiệt độ lò: Cam non sấy khô cần nhiệt thấp và thời gian dài để rút nước từ từ mà không làm cháy phần vỏ hay đường tự nhiên. Nhiệt độ lý tưởng thường từ 60–90°C (140–195°F), tùy theo độ dày lát cam và loại lò. 

- Sử dụng giấy nướng: Hãy xếp giấy nướng khi xếp cam lên khay. Lớp giấy này không chỉ giúp cam không bị dính vào khay mà còn giúp mặt cam tiếp xúc đều với nhiệt.

3. Lưu ý khi bảo quản cam sấy khô

Sau khi hoàn tất cách làm cam sấy khô bằng lò nướng, bảo quản đúng cách là yếu tố quyết định xem thành phẩm giữ được bao lâu. Cam đã sấy khô hoàn toàn nên để nguội hẳn rồi cho vào hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa kín nắp, có lớp hút ẩm nếu cần. 

Tốt nhất, hãy cất cam sấy ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu muốn để lâu hơn (trên 2 tuần), nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh toshiba, hoặc ngăn đá để giữ độ giòn và mùi thơm ban đầu.

Cam sấy khô có tác dụng gì? Cam sấy không chỉ là món ăn vặt lành mạnh, tốt cho tiêu hóa mà còn là nguyên liệu “đa năng” trong căn bếp:

- Topping cho bánh kem, bánh quy, panna cotta – tạo điểm nhấn đẹp mắt và thêm hương vị.

- Trang trí ly trà, cocktail, soda – giúp đồ uống thêm hấp dẫn, thơm dịu.

- Thêm vào salad, granola – tăng hương cam, hỗ trợ tiêu hóa.

- Làm quà tặng handmade – cho vào túi giấy xinh xắn hoặc hũ nhỏ, gắn nơ là xong món quà vừa đẹp vừa “healthy”.

Kết luận

Vậy là chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và một chiếc lò nướng quen thuộc, bạn đã có thể thành công với cách làm cam sấy khô bằng lò nướng tại nhà. Không cần thiết bị đắt tiền, không cần kỹ thuật phức tạp – chỉ cần kiên nhẫn và một chút đam mê là đủ để có mẻ cam giòn ngon mê ly!