Cách làm sữa bí đỏ mịn thơm lành mạnh, đậm vị mẹ nấu béo vị nhà làm

Cách làm sữa bí đỏ tại nhà đang trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều người nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị thơm ngon, giá thành rẻ và giá trị dinh dưỡng dồi dào. Loại sữa này đặc biệt phù hợp với người muốn tăng cân lành mạnh, mẹ sau sinh cần bồi bổ hoặc trẻ nhỏ đang trong giai đoạn phát triển. Cùng Điện máy Htech khám phá công thức chuẩn ngay sau đây!

1. Cách làm sữa bí đỏ đơn giản 4 bước

Cách làm sữa bí đỏ sẽ khiến bạn bất ngờ vì độ thơm, mịn và ngọt dịu đầy mê hoặc. Một món uống nhẹ bụng mà lại đậm đà hương vị thân quen như ở nhà.

Nguyên liệu chính làm sữa bí đỏ:

- Bí đỏ (bí ngô, bí hồ lô…): chọn loại già, thịt chắc, ngọt sẵn.

- Sữa tươi không đường hoặc sữa đặc (tùy khẩu vị)

- Nước cốt dừa hoặc sữa dừa (tạo độ béo tự nhiên)

- Đường thốt nốt / mật ong / sữa đặc để tạo vị ngọt dịu

- Muối hồng (rất nhỏ, để cân vị)

- Tuỳ chọn: Lá dứa, hạt chia, quế hoặc vani

1.1. Hấp bí đỏ để giữ trọn vị ngọt tự nhiên

Bước đầu tiên trong cách làm sữa bí ngô thơm ngon là chọn những quả bí đỏ tươi, không bị dập úng. Gọt bỏ hoàn toàn phần vỏ cứng bên ngoài và loại bỏ phần ruột cùng hạt bên trong. Sau đó, cắt bí đỏ thành những miếng nhỏ vừa phải. Việc cắt nhỏ sẽ giúp bí đỏ chín đều và nhanh hơn trong quá trình hấp.

Thay vì luộc, phương pháp hấp được ưu tiên để giữ lại tối đa vị ngọt tự nhiên và các dưỡng chất quý giá của bí đỏ. Cho bí đỏ đã cắt vào nồi hấp. Đặt nồi lên bếp gas âm Teka và hấp cho đến khi bí đỏ chín mềm hoàn toàn, có thể dễ dàng dùng dĩa xiên qua. Thời gian hấp sẽ tùy thuộc vào kích thước miếng bí, thường khoảng 15-20 phút. Khi bí đỏ chín, tắt bếp và để nguội bớt trước khi chuyển sang bước tiếp theo.

1.2. Xay nhuyễn với sữa tạo độ mịn mượt hoàn hảo

Sau khi bí đỏ đã nguội bớt, cho phần bí đỏ đã hấp vào máy xay sinh tố kangaroo. Tiếp theo, thêm sữa tươi không đường (hoặc có đường tùy khẩu vị), nước cốt dừa và đường (điều chỉnh lượng tùy theo sở thích). Tỉ lệ các nguyên liệu có thể điều chỉnh theo khẩu vị và độ đặc mong muốn. Thông thường, bạn có thể bắt đầu với tỉ lệ 1 phần bí đỏ đã hấp với khoảng 2-3 phần sữa tươi và một ít nước cốt dừa.

Đậy nắp máy xay sinh tố midea và xay nhuyễn hỗn hợp ở tốc độ cao cho đến khi đạt được độ mịn và mượt như ý. Hãy xay kỹ để không còn lợn cợn của bí đỏ, đảm bảo sữa có kết cấu sánh mịn hấp dẫn.

1.3. Nấu sữa bí đỏ nhẹ tay, khuấy đều để không vón cục

Bước tiếp theo trong cách làm sữa bí đỏ không cần sữa tươi chính là nấu sữa. Đổ hỗn hợp sữa bí đỏ đã xay nhuyễn ra một chiếc nồi sạch. Đặt nồi lên bếp từ canzy và vặn lửa ở mức nhỏ nhất. Trong quá trình nấu, hãy dùng thìa hoặc phới lồng khuấy đều và liên tục để tránh sữa bị cháy ở đáy nồi hoặc bị vón cục.

Mục đích của cách nấu sữa bí đỏ này là để làm ấm sữa, giúp các nguyên liệu hòa quyện tốt hơn và tăng thêm hương vị thơm ngon. Tuyệt đối không đun sôi bùng sữa, vì điều này có thể làm mất đi một số dưỡng chất và làm thay đổi kết cấu của sữa. 

Khi sữa đã ấm nóng đều và đạt được độ sánh mong muốn, bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Nếu thích ngọt hơn, hãy thêm một chút đường. Một nhúm nhỏ muối có thể giúp làm nổi bật hương vị ngọt tự nhiên của bí đỏ.

1.4. Lọc kỹ cho ly sữa sánh mịn hoàn hảo

Nếu bạn muốn nấu sữa bí đỏ ngon siêu mịn, đặc biệt khi làm cho trẻ em hoặc những người thích kết cấu mượt mà hoàn hảo, thì công đoạn lọc sữa trong cách làm sữa bí đỏ cho bé 8 tháng là không thể bỏ qua.

Sử dụng một chiếc rây lọc mịn hoặc một miếng khăn vải sạch. Đặt rây hoặc khăn lên miệng một chiếc tô hoặc bình đựng. Từ từ đổ phần sữa bí đỏ đã nấu qua rây hoặc khăn. Dùng thìa hoặc tay (đã rửa sạch) nhẹ nhàng khuấy hoặc vắt để phần sữa chảy xuống hết, giữ lại phần cặn (nếu có) trên rây hoặc khăn.

Sau khi lọc, bạn sẽ có một ly sữa bí đỏ mịn màng, thơm ngon và đầy dinh dưỡng. Sữa bí đỏ có thể thưởng thức ấm hoặc lạnh tùy theo sở thích. Sữa bí đỏ để được bao lâu trong tủ lạnh? Hãy bảo quản sữa trong chai hoặc hộp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh hitachi, nên dùng hết trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất. Chúc bạn thành công và có những ly sữa bí đỏ thật ngon miệng!

2. Mẹo nhỏ giúp sữa bí ngô thơm, béo, không tách lớp

Bên cạnh cách làm sữa bí đỏ giảm cân, để có ly sữa bí đỏ sánh mịn, thơm ngậy mà không bị tách nước sau khi để nguội, bạn chỉ cần lưu ý một vài mẹo đơn giản. 

- Bí đỏ già nấu sữa sẽ ngon hơn rất nhiều: Hãy chọn bí đỏ già, ruột đặc và ngọt sẵn – đây là yếu tố quan trọng tạo nên vị ngọt tự nhiên và màu sắc bắt mắt cho ly sữa. 

- Nước cốt dừa là “bí kíp” giúp sữa béo nhưng không ngấy: Thêm một chút nước cốt dừa vào khi xay sẽ giúp sữa béo ngậy hơn mà không gây ngấy, lại còn dậy mùi thơm rất đặc trưng. 

- Xay kỹ và nấu chậm – chính là bí quyết cho độ sánh mịn đặc trưng: Xay thật kỹ bằng máy xay sinh tố masuto và nấu sữa trên lửa nhỏ trong khi khuấy đều tay – chính là bí quyết trong cách nấu sữa bí đỏ tại nhà giúp sữa đạt được độ sánh mượt, đồng thời hạn chế tách lớp.

Kết luận

Hy vọng cách làm sữa bí đỏ trên đây sẽ trở thành một gợi ý tuyệt vời để bạn chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình. Chúc bạn thành công và có những ly sữa bí đỏ thật ngon miệng!