Cách ướp tôm nướng đơn giản mà “bao ngon, bao hấp dẫn” ăn là ghiền

Cách ướp tôm nướng đơn giản nhưng vẫn giữ trọn vị ngọt tự nhiên của tôm khiến ai ăn cũng mê tít. Không cần nguyên liệu cầu kỳ, chỉ với vài gia vị quen thuộc trong bếp, bạn đã có thể tạo nên món tôm nướng đậm đà, thơm lừng. Bữa cơm nhà bạn sẽ thêm phần hấp dẫn mà chẳng tốn nhiều công sức.

1. Cách ướp tôm nướng đơn giản mà thấm vị

Cách ướp tôm nướng đơn giản dưới đây không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo vị ngon khó cưỡng. Tôm thấm vị, nướng lên thơm phức, ăn là “ghiền” ngay từ miếng đầu tiên.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Tôm tươi (nên chọn loại tôm sú/tôm thẻ, còn sống là tốt nhất)

Gia vị ướp tôm nướng cơ bản:

- Tỏi, hành tím, ớt

- Nước mắm, đường, dầu ăn

- Tiêu, mật ong hoặc dầu hào (tùy khẩu vị)

- Có thể thêm sả, ngò rí hoặc rau mùi nếu thích mùi đặc trưng.

Bước 1: Sơ chế tôm tươi ngon chuẩn bị ướp

Để món tôm nướng của bạn hấp dẫn và dễ ăn, việc sơ chế tôm đúng cách là bước không thể bỏ qua:

- Rửa sạch tôm: Chọn những con tôm tươi ngon, không bị dập nát. Rửa tôm thật sạch dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết bụi bẩn và tạp chất.

- Cắt râu tôm: Dùng kéo cắt bỏ phần râu dài của tôm. Việc này giúp tôm trông gọn gàng hơn và dễ ăn hơn.

- Loại bỏ chỉ lưng: Dùng dao nhỏ hoặc tăm nhọn khứa nhẹ một đường dọc theo sống lưng tôm. Sau đó, nhẹ nhàng lấy bỏ phần chỉ đen (đường tiêu hóa) của tôm ra. Bước này giúp tôm sạch và không bị sạn khi ăn.

- Để nguyên vỏ hoặc bóc vỏ (tùy chọn): Bạn có thể để nguyên vỏ tôm khi nướng để giữ được độ ngọt tự nhiên và thịt tôm không bị khô. Nếu muốn ăn dễ dàng hơn, bạn có thể bóc vỏ tôm, chừa lại phần đuôi để cầm cho đẹp mắt.

Bước 2: Pha chế sốt ướp "thần thánh" - Bí quyết cho hương vị đậm đà

Tôm nướng ướp gì? Sốt ướp chính là yếu tố then chốt tạo nên hương vị đặc trưng và hấp dẫn cho món tôm nướng của bạn. Hãy thực hiện theo cách ướp tôm nướng đơn giản sau:

Chuẩn bị nguyên liệu ướp tôm nướng:

- Tỏi: Bóc vỏ và băm nhỏ. Lượng tỏi tùy theo khẩu vị, khoảng 2-3 tép lớn cho 500g tôm. Bạn cũng có thể dùng cối xay khô của máy xay sinh tố bear để xay nhuyễn nguyên liệu nhanh chóng.

- Ớt tươi: Rửa sạch, bỏ cuống và băm nhỏ. Điều chỉnh lượng ớt tùy theo khả năng ăn cay của bạn. Nếu không thích cay, bạn có thể bỏ qua.

- Nước mắm ngon: Khoảng 2-3 muỗng canh.

- Đường: Khoảng 1-2 muỗng canh (điều chỉnh theo khẩu vị).

- Dầu ăn: Khoảng 1 muỗng canh. Dầu ăn giúp tôm không bị khô khi nướng và tăng thêm độ bóng hấp dẫn.

- Mật ong: Khoảng 1 muỗng canh. Mật ong tạo vị ngọt thanh và giúp tôm có màu vàng cánh gián đẹp mắt khi nướng.

- Nước cốt chanh (tùy chọn): Một chút nước cốt chanh (khoảng 1/2 muỗng canh) có thể giúp cân bằng hương vị và làm tôm thêm thơm.

Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một chén hoặc bát nhỏ. Dùng thìa khuấy đều cho đến khi đường và mật ong tan hoàn toàn, các gia vị hòa quyện vào nhau tạo thành một hỗn hợp sánh mịn và thơm lừng. Nếm thử hỗn hợp sốt và điều chỉnh lại lượng đường, nước mắm, ớt hoặc chanh cho vừa khẩu vị gia đình bạn.

Bước 3: Cách ướp tôm nướng đơn giản mà đều vị từ trong ra ngoài

Quá trình ướp giúp tôm thấm đều hương vị của sốt, tạo nên món nướng thơm ngon khó cưỡng. Cách ướp tôm nướng đơn giản như sau:

- Cho tôm vào tô: Đặt tôm đã sơ chế vào một tô lớn hoặc túi zip có khóa kéo.

- Đổ sốt ướp lên tôm: Từ từ đổ toàn bộ hỗn hợp sốt ướp đã pha chế lên trên tôm.

- Trộn nhẹ tay: Dùng tay (đã rửa sạch) hoặc thìa trộn nhẹ nhàng để sốt ướp bao phủ đều lên tất cả các con tôm. Đảm bảo không trộn quá mạnh tay làm tôm bị dập.

- Thời gian ướp: Để tôm ướp trong khoảng thời gian từ 30 phút đến 1 tiếng. Thời gian ướp càng lâu, tôm sẽ càng thấm đều gia vị và đậm đà hơn. Nếu có thời gian, bạn có thể ướp tôm trong ngăn mát tủ lạnh samsung khoảng 2-3 tiếng để hương vị được ngấm sâu.

Tiếp theo hãy cùng Htech khám phá cách nướng tôm ngon nhất, đơn giản nhất nhé!

2. Hướng dẫn cách nướng tôm ngon bá cháy

Sau khi thực hiện cách ướp tôm nướng đơn giản kể trên, tôm của bạn đã sẵn sàng để được nướng trên bếp than hoa, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu tùy vào dụng cụ sẵn có trong nhà bạn.

Cách làm tôm nướng bằng bếp than hoa:

- Chuẩn bị bếp than hoa và đốt than đến khi than hồng đều.

- Xếp tôm đã xiên (hoặc không xiên) lên vỉ nướng.

- Nướng ở nhiệt độ vừa phải, thường xuyên lật trở và quét thêm sốt ướp.

- Thời gian nướng khoảng 8-12 phút, tùy thuộc vào kích thước tôm, đến khi tôm chín hồng đều và có mùi thơm đặc trưng.

Cách nướng tôm ngon bằng nồi chiên không dầu philips:

- Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ khoảng 180°C trong 5 phút.

- Xếp tôm đã xiên (hoặc không xiên) vào lòng nồi chiên không dầu.

- Nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 10-15 phút, giữa chừng lật trở và quét thêm sốt ướp.

- Quan sát đến khi tôm chín hồng đều là được.

Cách làm món tôm nướng bằng lò nướng:

- Làm nóng lò nướng tefal ở nhiệt độ khoảng 200°C trước 10 phút.

- Xếp tôm đã xiên (hoặc không xiên) lên khay nướng đã lót giấy bạc hoặc giấy nến.

- Nướng ở nhiệt độ 180-200°C trong khoảng 12-18 phút, giữa chừng trở mặt và quét thêm sốt ướp.

- Kiểm tra khi tôm chín hồng đều là hoàn thành.

Mẹo nhỏ trong cách nướng tôm: Trước khi xiên tôm, hãy ngâm que tre vào nước khoảng 15–20 phút. Việc này giúp que không bị cháy khi gặp nhiệt độ cao và cũng giúp dễ dàng trở tôm khi nướng bằng lò nướng electrolux. Bạn có thể xiên tôm theo hình cong chữ C hoặc thẳng tùy sở thích và kích cỡ tôm.

Kết luận

Không cần công thức cầu kỳ, chỉ với cách ướp tôm nướng đơn giản, bạn cũng có thể chinh phục cả nhà bằng món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Càng tuyệt vời hơn khi ăn kèm với nước chấm chua ngọt hay mắm me đậm đà.